Suggeriments de Can Bosch

Suggeriments

Carpaccio de gambes de Tarragona amb vinagreta de maduixes i pinyons

Amanida de llamàntol del país amb guacamole, i encenalls de parmesà

Ventresca de tonyina Balfegó, escabetx de pebrot groc, wakame i salicòrnia

Puré de carbassa especiat amb les seves pipes i petxines de pelegrí

Pop a la brassa, puré d’albergínia fumada, cansalada caramel.litzada

Ravioli de bolets i tòfona, celerie confitat, escamarlans i salsa de ceps

Rèmol a la planxa ,cremós de fonoll i cabdell a la brassa

Ànec a la Royal, farcit del seu fetge, remolatxa i nyàmeres

Jarret de vedella cuit a baixa temperatura amb salsa i guarnició