SUGERÈNCIES

A LA CARTA…

Tàrtar de llorbarro i llagostins amb crema fresca 27,00€

Pastrami de ventresca de tontina Balfegó, cremós d’alga wakame i sesam i escuma de codium 26,00€

Carpaccio de gambes de Tarragona amb vinagreta de maduixes i pinyons 30,00€

Amanida de llamàntol del país amb guacamole i encenalls de parmesà 33,00€

Pop a la brasa miso amb puré de Albergínia fumada i ceba encortida 24,00€

Ravioli de bolets, celerí confitat, escamarlans i salsa de ceps i tòfona 27,00€

Ceps saltejats amb velouté de pinyons, rovell d’ou amb calamarsets i escamarlans 35,00€