Suggeriments de Can Bosch

SUGERÈNCIES

A LA CARTA…

Vieira curada i fumada amb tàrtara de raifort i papadum

Tàrtar de llorbarro i llagostins amb crema fresca

Amanida de llamàntol del país amb guacamole, i encenalls de parmesà

Carpaccio de gambes de Tarragona amb vinagreta de maduixes i pinyons

Saltejat de bolets de temporada amb calamarcets i escamarlans

Pop a la brasa, papada miso amb puré d’albergínia fumada i ceba encortida

Ravioli de bolets, celerie confitat, escamarlans i salsa de ceps i tòfona