A LA CARTA…
- Tartar de llobarro i llagostins amb crema fresca
- Carpaccio de gambes de Tarragona amb vinagreta de maduixes i pinyons
- Ostra amb tartar de ventresca de tonyina Balfegó amb cremós d’alvocat i brot de cilantre
- Amanida de llamàntol del país amb guacamole i encenalls de parmesà
- Escabetx fred amb nyora estil "cebiche" de corball curat a la sal, ceba, tomàquets encurtits i raïm osmotitzat amb vinagre chardonnay
- Steak tartar classic de vedella
- Pop a la brasa, papada marinada amb miso i textures de xirivia
- Ravioli de bolets, celerí confitat, escamarlans, salsa de ceps i tòfona
- Cloïsses amb velouté de pinyons semi torrats i caviar imperial
- Sepionet a la brutesca saltejats amb all i julivert
