A LA CARTA…
- Tartar de llobarro i llagostins amb crema fresca
- Carpaccio de gambes de Tarragona amb vinagreta de maduixes i pinyons
- Ostra amb tartar de ventresca de tonyina Balfegó amb cremós d’alvocat i brot de cilantre
- Amanida de llamàntol del país amb guacamole i encenalls de parmesà
- Coca de full amb textures de porro, "butifarra del Perol" i gamba blanca de Cambrils
- Pop a la brasa, papada marinada amb miso,textures de coliflor i suc de rostit
- Ravioli de bolets, celerí confitat, escamarlans, salsa de ceps i tòfona
- Raviolis de brandada d’anguila fumada, papada a baixa temperatura, salsa "beurre blanc" i caviar imperialEnter your description here
- Cloïsses amb velouté de pinyons semi torrats i caviar imperial
- Saltat de Carxofes de Cambrils amb calamarsets, escmarlans i suc de rostit
- Cap i pota "tradicional" de vedella ecologica
