La carta de Can Bosch

PRODUCTE

Anxoves del Cantàbric triple 000 amb pa de vidre i tomàquet

Encenalls de pernil de Jabugo amb pa de vidre i tomàquet

Ostres Louis Franceses del Marennes-Oléron ( 1/2 dotzena )

Cloïsses vives o a la planxa ( rac. 300 gr. )

Cargols punxencs ( rac. 300 gr. )

Musclos de roca

Escamarlans de Cambrils a la planxa

Gamba vermella de Tarragona a la planxa

Espardenyes enfarinades i fregides

Navalles a la planxa del Delta

Calamars a la romana

 

ARROSSOS

Paella Parellada (minim 2 persones)

Arròs negre Can Bosch

Arròs negre Can Bosch amb llamàntol

Arròs a la cassola amb cloïsses (mínim 2 persones)

PEIX I CARN

Tronc de lluç de palangre amb verduretes de temporada

Llobarro o Rèmol al forn amb patates i ceba confitada

Llobarro o Rèmol al pil-pil de mol·luscos al Amontillado, fonoll i porro confitat amb mantequilla fumada

Llenguado a la planxa amb verduretes de temporada

Steak tartar de vedella

Filet de vaca amb verdures i patata

Jarret de vedella cuit a baixa temperatura amb suc del seu rostit i guarnició