A LA CARTA…
- Tartar de lubina y langostinos con crema fresca
- Carpaccio de gambas de Tarragona con vinagreta de fresones y piñone
- Ostra con tartar de ventresca de atún Balfegó con cremoso de aguacate y broté de cilantro
- Ensalada de bogavante del país con guacamole y virutas de parmesano
- Escabeche frio de ñoras tipo "Ceviche", de corbina curada a la sal, tomates cherris y uva encurtida con vinagre chardonay
- Steak tartar clásico de ternera
- Pulpo a la brasa, papada marinada en miso y texturas de yuca
- Ravioli de setas, celerie confitado, cigalas, salsa de boletus y trufa
- Almejas con veluté de piñones semi tostados y caviar
- Sepionet a la brutesca salteados con ajo y perejil
