A LA CARTA…
- Tartar de lubina y langostinos con crema fresca
- Carpaccio de gambas de Tarragona con vinagreta de fresones y piñone
- Ostra con tartar de ventresca de atún Balfegó con cremoso de aguacate y broté de cilantro
- Ensalada de bogavante del país con guacamole y virutas de parmesano
- Coca de hojaldre con texturas de puerro, "butifarra del Perol" y gamba blanca de Cambrils
- Pulpo a la brasa, papada marinada en miso y texturas de coliflor y jugo de asado
- Ravioli de setas, celerie confitado, cigalas, salsa de boletus y trufa
- Raviolis de brandada de anguila ahumada, papada a baja temperatura, salsa "beurre blanc" y caviar imperialEnter your description here
- Almejas con veluté de piñones semi tostados y caviar
- Salteado de alcachofas de Cambrils con chipirones,cigalas y jugo de asado
- "Cap y pota" tradicional de ternera ecologica
