SUGERENCIAS

A LA CARTA…

Tartar de lubina y langostinos con crema fresca

Carpaccio de gambas de Tarragona con vinagreta de fresones y piñone

Ensalada de bogavante del país con guacamole y virutas de parmesano

Pulpo a la brasa, papada marinada miso con puré de Berenjena ahumada y cebolla encurtida

Callos con «cap i pota» y espardenyas

Ravioli de setas, celerie confitado, cigalas, salsa de boletus y trufa

Ventresca de atún Balfegó, lacado en salsa teriyaki de moscatel añejo, puré de celeri y brotes anisados

Calamarcito de Cambrils con su caldo emulsionado, cítricos y «all i oli» de su tinta

Rovellóns o ceps salteados con calamarcitos de Cambrils y cigalas

Sepionet de Cambrils a la brutesca con ajo y perejil

Lata de caviar de asturion blanco 50gr