Menú degustació

Cruixents
***
Aperitius
***
Ventresca de tonyina, oliva kalamata i pebrot vermell al Pedro Ximenes
***
Anguila Roset cuita a baixa temperatura, lacada amb teriyaki d’arrop i textures de carbassa
***
Flam líquid de ceps, bolets de temporada, escamarlà i pinyons torrats
***
Arròs rossejat mantecat amb algues, petxina de pelegrí, codium fresc i
emulsió d’all i wakame
***
Rajada a la mantega de tàperes, parmentier de patata i all negre
***
Colomí en dues seqüències, remolatxa i salsifís
***
Mousse de Cardamom, gelat de pastanaga i escuma d’ aranja
***
Bescuit de malta, cremós de xocolata “Tulakalum”, plàtan a la vainilla i caramel líquid
***
Petites fours

Preu per persona 80 € + 10% iva

*Degut a que treballem únicament amb productes de temporada és possible que hagi algún canvi o modificació al menú

*Si us plau és molt important que ens avisi si té alguna al·lèrgia o intolerància


Restaurant Can BoschEls comunica / Les comunica

Can Bosch els informa que el restaurant romandrà tancat per vacances des de el dia 23 de desembre fins al 31 de Gener

Can Bosch permanecerá cerrado por vacaciones desde el día 23 de diciembre hasta el 31 de Enero