Menú degustació

Cruixents
***
Aperitius
***
Salpicó encebitxat de marisc, advocat i cherrys
***
Anguila Roset a baixa temperatura, albergínia , mascarpone i atmella
***
Gamba vermella de Tarragona amb el seu corall, patata fondand i algues
***
Rissoto de tomàquet , petxina de pelegrí i emulsió d’oli d’oliva
***
Peix S/M al pil pil de mol·luscs i fonoll a l’ Amontillado, noodles de carbassó i pesto anisat
***
Colomí en dues seqüències, romesco de remolatxa , celerí i mostassa feta a casa
***
Textures de poma verda amb eucaliptus i yuzu
***
Cremós i merengue sec de cafè amb bescuit i gelat d’avellana
***
Petites fours

Preu per persona 80 € + 10% iva

*Degut a que treballem únicament amb productes de temporada és possible que hagi algún canvi o modificació al menú

*Si us plau és molt important que ens avisi si té alguna al·lèrgia o intolerància


0