PRODUCT

Anchois premium du Cantabric et pain grillé à la tomate

Copeaux de jambon et pain grillé à la tomate

Huîtres Françaises Marennes -Oléron ( 1/2 douzaine)

Palourdes au naturel ou grillées ( portion 300 gr.)

Escargots de mer

Couteaux de mer

Langoustines de Cambrils grillées

« Espardenyes » (concombres de mer) de la Côte enrobées

Calmars en beignets

 

NOS RIZ

Paella Parellada (sans travaille) ( minimum 2 personnes)

“Riz noir” Can Bosch ( à l’encre de calmar)

Riz noir Can Bosch au Homard

Riz « Carneroli » et palourdes à la casserole ( minimum 2 personnes)

POISSON ET VIANDE

Suprême de merlu grillé aux kégumes de saison

(Bar or Turbot) au four cuit avec pommes de terre et oignons confits

(Bar ou Turbot) pile-pil de mollusques en Amontillado, fenouil et poireau fumé

Sole grillée aux légumes de saison

Tartare de steak de boeuf

Filet de bœuf

Jarret de bœuf cuit à basse température avec sa sauce et sa garniture

Beef shank cooked at low temperature with its sauce and garnish