
PRODUCT
Anchois premium du Cantabric et pain grillé à la tomate
Copeaux de jambon et pain grillé à la tomate
Huîtres Françaises Marennes -Oléron ( 1/2 douzaine)
Palourdes au naturel ou grillées ( portion 300 gr.)
Escargots de mer
Couteaux de mer
Langoustines de Cambrils grillées
« Espardenyes » (concombres de mer) de la Côte enrobées
Calmars en beignets
NOS RIZ
Paella Parellada (sans travaille) ( minimum 2 personnes)
“Riz noir” Can Bosch ( à l’encre de calmar)
Riz noir Can Bosch au Homard
Riz « Carneroli » et palourdes à la casserole ( minimum 2 personnes)
POISSON ET VIANDE
Suprême de merlu grillé aux kégumes de saison
(Bar or Turbot) au four cuit avec pommes de terre et oignons confits
(Bar ou Turbot) pile-pil de mollusques en Amontillado, fenouil et poireau fumé
Sole grillée aux légumes de saison
Tartare de steak de boeuf
Filet de bœuf
Jarret de bœuf cuit à basse température avec sa sauce et sa garniture
Beef shank cooked at low temperature with its sauce and garnish