À LA DEMANDE
- Tartare de bar et crevettes à la crème fraîche
- Carpaccio de crevettes rouges dans une vinaigrette douce de fraise et pignons
- Salade homard nationale, copeaux d’avocat et de parmesan
- Salade de homard campagnard au guacamole et copeaux de parmesan
- Coca pâte feuillete, textures de poireaux, butifarra (saussise) du Perol, crevettes de Cambrils
- Poulpe grillé, cou de porc mariné en miso et textures de yucca
- Raviolis de champignons de saison, céleri confit et truffe aux langoustines
- Raviolis de brandade d’anguille, bajoue basse température et sauce « beurre blanc » infusée d’arrèttes d’anguille et saugeEnter your description here
- Palourdes au velouté de pignons de pin et caviar
- Saltat de Carxofes de Cambrils amb calamarsets, escmarlans i suc de rostit
- Cap i pota "tradicional" de vedella ecologica
