À LA DEMANDE
- Pastrami de ventrèche de thon Balfegó, tartare de raifort et dashi d’algues et tomates
- Tartare de bar et crevettes à la crème fraîche
- Carpaccio de crevettes rouges dans une vinaigrette douce de fraise et pignons
- Salade de homard campagnard au guacamole et copeaux de parmesan
- Poulpe grillé, fanon au miso, et purée d’aubergine fumée
- Petits poulpes de Cambrils sautee ail et persil
- Raviolis de champignons de saison, céleri confit et truffe aux langoustines
- Cepes sautés aux calamars et écrevisses de Cambrils
