История

История создания

Ресторан Can Bosch создан на основе скромного бара для рыбаков, открытого в 1969 году Juan Bautista Bosch и Lourdes Font в нескольких метрах от порта Cambrils. Вскоре в баре стали готовить обеды и ужины, и в 1980 году он получил статут ресторана. С этого момента он стал референтом испанской гастрономии, о чем свидетельствует присвоение ему в 1984 звезды Мишлен, что является одним и далеко не единственным свидетельством его международного признания.

С 1982 года повар Juan Bosch и Montserrat Costa, обслуживающая клиентов ресторана, поддерживают его превосходный уровень на основе сочетания традиционной морской кухни этого края с новейшими кулинарными тенденциями, развивающимися в последние десятилетия.

В 2012 году в ресторане начали работать представители третьего поколения этой семьи — Arnau Bosch и Eva Perelló. И именно благодаря ним этот проект, зарожденный здесь много лет назад, будет продолжать развиваться и совершенствоваться в будущем.

Història Restaurant Can Bosch

Наша кухня

НАШЕ БУДУЩЕЕ

Море на блюде. Вот в чем заключается гастрономическая философия Can Bosch – ресторана, где удачно сочетаются дары моря, выловленные рыбаками из Cambrils, с фруктами и овощами, выращиваемыми в местечках невдалеке отсюда.

Качество продуктов основано, прежде всего, на принципе близости местонахождения, так как продукты поступают прямо с рыболовецкого судна или с огорода на кухню, где они обрабатываются при соблюдении кулинарных традиций нашей страны, однако всегда заглядывая в будущее и постоянно совершенствуясь.

Cuina de Can Bosch Restaurant

Р