ПРОДУКТ

Тонко нарезанный окорок из Хабуго с хрустящим хлебом и помидором
Французские устрицы Луи из Марен-Олерона (полдюжины)
Петушки живые или жаренные на гриллере (порц. 300 г)
Жаренные на гриллере скальные мидии
Морские улитки (порция 300 г)
Креветки из Таррагоны, жаренные на гриллере (порц. 300 г )
Жаренные на гриллере норвежские омары из Камбрилса
Мелкие каракатицы, жаренные на гридле или в масле
Морские огурцы, жаренные на гридле или в масле

БЛЮДА ИЗ РИСА

Паэлья по-морскому (минимум 2 человека)
Черный рис «Кан Боск»
Черный рис с омаром
Рисовая запеканка с петушками (минимум 2 человека)

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МЯСА

Морской судак
Палтус
Камбала Llenguado
Тушка хека
Филе жиронской говядины (пор. 180 г) (вариант с перечным соусом)
*Все блюда из рыбы, кроме камбалы, могут быть приготовлены в духовке с
картошкой, карамелизованным луком, конфи из помидоров и подливкой

*или на гридле с обжаренными в чесночном масле овощами
и душистыми травами